Galletas Chocolate Chunk

A cuantos no les ha pasado que cuando van a comprar sus galletas favoritas con chocolate, las muerden y lo único que esperan es ese espeso, derretido, dulce y delicioso chocolate salirse de la galleta que no te da ni tiempo de agarrar una servilleta por si te ensusias la camisa y te das cuenta que solo hay una mínima chispita de chocolate...

¿A quién no le ha provocado gritarle al encargado de las galletas y decirle "¿¡Una sola!? ¿¡Sola una!? ¡Para eso no le pongas nada!".

Para evitar esos malos ratos, los cuales me pasan a menudo, decidí hacer mis propias galletas con chocolate, pero no con las aburridas y repetidas "chispas de chocolate" sino con los trozos o "chunks" de chocolate. Aqui les enseño como prepararlas para no morir de desilusión.



 ¡Que placer morder una galleta y encontrarse con el trozo mas grande de chocolate!

Ingredientes:

2 tazas de harina

1 taza de azucar

80 gr de mantequilla

1 huevo

1/4 taza de leche - tambien puedes usar leche de almendras

1/2 cucharadita de vainilla

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de polvo de hornear

80gr de chocolate en trozos - el tamaño de los trozos lo decides tu. Puedes utilizar chocolate bitter o con leche.

Preparacion:

Precalienta el horno a 160°. Engrasa con mantequilla la bandeja. Colocala a un lado.

En un bowl, mezcla la mantequilla con el azucar a velocidad rapida por 2-3 minutos o hasta que este cremoso. Agrega el huevo con la esencia de vainilla mas la leche. Luego, añade la harina, el bicarbonato, la sal y el polvo de hornear, bate con una cuchara de madera hasta que la mezcla este homogenea y por ultimo agrega los trozos de chocolate.  

Extiende la masa en la bandeja, previamente engrasada. Trata de extenderla lo mas posible para que la galleta no quede tan gruesa.

Hornea por unos 15 - 20 minutos o hasta que este doradito.

Espera que se enfrie y luego cortalas como quieras.

No importa cuantos chocolates chunks le pongas, jamas es suficiente. ¡Que lo disfrutes!

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Dulces besos