Galletas de navidad

Debo decir que esta es una de mis recetas favoritas hasta ahora, no solo porque hacer estas galletas es super fácil sino porque el resultado es lindisimo. Me encanta el detalle de los corazones y estrellas de las galletas y mas aun, el contraste entre el rojo de la mermelada de fresa y el blanco de la azúcar.

He aprendido que no solo se trata de que un dulce sepa rico o tenga un sabor nuevo y distinto sino de que se debe ver bonito y presentable, con colores llamativos y que a las personas le llame la atención probarlos mas allá de porque en la tarjetica diga que es un postre con tal y cual ingrediente. En este caso fue la victima de eso, yo no soy amante de la mermelada pero luego de que vi como quedaron las galletas me atreví y la verdad es que quede enamorada.

Ingredientes:

2 y 1/2 taza de harina.

200 gr de mantequilla temperatura ambiente.

1/2 taza de nevazucar / azúcar pulverizada.

Mermelada de fresa.

Nevazucar / azúcar pulverizada para decorar. 

Procedimiento:

Masa: 

Precalienta el horno a 160º C. En la batidora, bate la mantequilla hasta que este cremosa. Agrega la nevazucar y luego, poco a poco, agrega la harina. La masa estará lista cuando se separe de las paredes del bowl. Coloca la masa en una bolsita plástica y ponla en la nevara para que agarre firmeza. 

Bases: 

Extiende la mitad de la masa en una superficie enharinada con el rodillo. Corta los círculos completos con el cortador de galletas. Colócalos en una bandeja para hornear. Hornea por 10 minutos o hasta que estén doradas. 

Piezas superiores: 

Extiende la otra mitad de la masa. Corta los círculos y luego corta los centros con un cortador mas pequeño de tu forma favorita. Colócalos en una bandeja para hornear. Hornea por 10 minutos o hasta que estén doradas. 

Arma las galletas: 

Deja enfriar las galletas. Espolvorea con la nevazucar las galletas que tienen la figura en el centro. Unta la mermelada en las bases. Luego coloca la galleta superior ya decorada sobre la base con la mermelada de fresa.